达江黑豆花鱼火锅成立于2005年，总部位于“美食之都”重庆，公司是集经营黑色食品、黑豆花鱼火锅连锁及黑色饮料生产、黑色食品种植为一体的大型餐饮经营企业。在荣誉面前，达江人没有沾沾自喜，而是努力做好直营店，促进达江餐饮文化有限公司健康有序发展，让更多市民品尝到营养、健康、养生的黑色食品。
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